Gaeta 3 febbraio 2010 - Appuntamento a Venerdi 5 Febbraio 2010 - GrandHotel - Ristorante Villa Irlanda - "Come per ogni gara ovviamente ci sarà un primo classificato, ma posso dire senza alcuna retorica del caso, che tutti i sei ristoranti partecipanti hanno moralmente vinto; hanno vinto perché hanno avuto la volontà di mettersi in gioco,

...di farsi giudicare e in special modo hanno sposato l'idea alla base del concorso, quella di soddisfare nel miglior modo i propri clienti attraverso la buona cucina fatta soprattutto di prodotti locali e ricette tipiche.".

Nulla traspare, a meno di 24h dalla serata di premiazione, dalle prime parole di Cosmo Pesigi, Presidente di Gaetavola, su chi possa essere il premiato vincitore della I edizione del concorso tra ristoranti di Gaeta A Cena con Gaetavola.

"Gaeta può offrire un incredibile patrimonio gastronomico con una varietà di pietanze per lo più misconosciute, che sicuramente rivaleggiano in bontà con la famosa Tiella, e che meritano di essere riscoperte e riproposte sulle tavole dei ristoranti cittadini.

A cena con Gaetavola è nato da queste premesse, proprio con lo scopo di essere da stimolo ai ristoratori, a proporre piatti della tradizione Gaetana o loro rivisitazioni, per farli divenire così un'altra fonte d'attrazione turistico culturale. Il cibo è sicuramente cultura e presentare i piatti della propria tradizione è sicuramente raccontare al proprio ospite un po' di storia della propria città.

D'altronde quando si viaggia per visitare posti nuovi, si va anche alla ricerca delle tradizioni enogastronomiche del luogo, e un buon pranzo o cena assume una funzione importante nel ricordo e quindi nella fidelizzazione del turista rispetto al territorio visitato; penso che questo concetto possa funzionare particolarmente bene per Gaeta dove un patrimonio storico e naturalistico di primo livello si può legare, sapendolo sfruttare, ad un altrettanto incredibile patrimonio gastronomico per divenire il volano di un'economia della ristorazione e dell'accoglienza veramente diversa e redditizia.

Alla fine posso dire che il concorso ha sicuramente rappresentato una forma d'attivazione dell'economia del settore, abbiamo generato sei serate con la media di 50 paganti, e una settima, quella di domani sera, con 230, in periodi al di fuori dei grossi flussi turistici e commerciali. Una piccola ma vera e propria operazione di marketing territoriale ci si auspica sia servita e serva con le prossime edizioni, da una parte a stimolare la domanda, dando visibilità ai ristoranti, e dall'altra ad invitare a migliorare l'offerta della ristorazione gaetana.".