Gaeta 3 ottobre 2008 - Partenza col classico botto per la VI edizione del "Le Vie di Gaeta", domani sabato 4 mattina, ad aprire l'evento sarà, uno dei più noti  rappresentanti del made in italy di qualità nel mondo, il Cav. Giovanni Rana propretario dell'omonimo pastificio.

il Cav. Rana arriva al "Le Vie di Gaeta" 2008 quale ospite d'onore di tutta la manifestazione e relatore, del convegno "il primo piatto una sana abitudine italiana" , che si terrà, appunto, sabato 4, intorno alle ore 11,00 presso la terazza esterna del Bar Triestina.

Durante l'incontro verrà consegnato al Cav. il "Premio Gaetavola 2008", la scelta, del direttivo dell'associazione, è caduta quest'anno, su questo illustre e conosciutissimo personaggio italiano per la capacità avuta di preservare anche a livello industriale la qualità di una tradizione di famiglia quale quella della pasta fresca contribuendo a diffonderla in tutta Italia e non solo anche tramite le notissime campagne pubblicitarie dove a garanzia della qualità del prodotto il Cav. ha voluto mettere la propria persona.

Rana è ancora bambino quando inizia a lavorare con i fratelli nel panificio di famiglia che produceva pane, pasta e dolci. Crescendo, si appassiona alla produzione della pasta fresca, che all'epoca era rappresentata soprattutto dai tradizionali tortellini. Quando i fratelli Rana decidono di dividersi Giovanni decide di dedicarsi alla preparazione e alla vendita della pasta fresca ripiena.

E' il 1961 quando in un piccolo laboratorio a San Giovanni Lupatoto (VE), Giovanni Rana, inizia la sua scalata verso il successo, producendo tortellini, rigorosamente lavorati a mano, dei quali cura personalmente la preparazione della sfoglia e del ripieno.

La crescita è costante anno dopo anno, ma sono gli anni '90 a lanciare definitivamente il Pastificio Rana, il Cav. promuove grandi cambiamenti che gradualmente favoriscono il passaggio da un modello di conduzione familiare a una vera e propria azienda di dimensioni nazionali.

Oggi il Pastificio Rana è leader incontrastato nel mercato della pasta fresca in Europa, ha raggiunto questo importante traguardo perseguendo la continua innovazione tecnologica e specialmente la qualità superiore del prodotto.

Questi fattori che uniti ad una politica marketing che ha fatto scuola nel mondo dei media,  hanno contribuito al successo e.hanno reso campioni di notorietà il Pastificio Rana ed il suo fondatore.

Il sogno realizzato da Giovanni Rana è ora una realtà europea che intende consolidarsi nel mondo secondo un modello che l'Amministratore Delegato Gian Luca Rana ama definire di "multinazionale tascabile.

Interveranno al convegno insieme al Cav. Rana, per parlare dell'assoluta originalità dei primi piatti, la cui storia e tradizione sono un'esclusiva del nostro paese, il Preside dell'IPSSAR di Formia Prof. Erasmo Colaruotolo, l'Assessore alla Cultura del Comune di Gaeta Dr. Salvatore Di Ciaccio e il Presidente di Gaetavola Cosmo Pesigi.

A introdurre e moderare questa simpatica chiacchierata il giornalista gastronomico e gourmet Massimo Roscia.

Il primo piatto è indiscutibilmente legato alla storia della gastronomia italiana, un concentrato di gusto ed energia che per la sua completezza è divenuto uno dei capisaldi della dieta mediterranea.

Nell' immaginario collettivo è Marco Polo a portare dalla Cina i primi spaghetti, ma in realtà questi ultimi erano già conosciuti sotto vari formati in vari luoghi d'italia già dal 1244, e il ritorno a Venezia dell'eroe del Milione è del1292; ma la storia della pasta nella realtà è sicuramente più antica ed  affascinante e si snoda lungo le coste di tutto il bacino del mediterraneo: dal medio oriente della Bibbia fino all' approdo a Napoli di molti secoli dopo.

Insomma forse la pasta non è proprio farina del sacco degli italiani, in fondo chi può dire chi per primo abbia avuto l'idea di mischiare polvere di grano e acqua, ma è sicuramente in Italia che raggiunge la sua sublimazione con I suoi molteplici formati, ricette e interpretazioni che fanno oggi del cosidetto "primo piatto" italiano un "must" della cucina mondiale.

"Le Vie di Gaeta" continuano nel pomeriggio dalle 18,30 con il tradizionale percorso gastronomico di Via dell'Indipendenza e domenica 5 con i percorsi del trekking urbano (Info e prenotazioni al 348-2724411).